از مواد غذایی حاوی نیترات استفاده نكنید .

   نیترات ها یك جزء طبیعی از رu200dژیم غذایی ما هستند امامقادیر زیاد آن باعث مشكلات خواهد شد . و مخصوصا برای كودكان كه تاثیرات بیشتریدارد .این مواد می تواند باعث بروز سرطان های مختلفی در كودك شود .

   این مواد در رژیم های مختلف ما به اشكال مختلف پیدامی شود در غذاهای صنعتی وبرخی از مواد طبیعی مثل اسفناج و كرفس وجود دارد .سدیمنیترات و پتاسیم نیتریت جهت حفظ رنگ گوشت و جلوگیری از ترش شدن چربی و رشد باكتریبه آن اضافه می شود . و در آب آشامیدنی به خاطر وجود فضولات دامی و كود هاینیتروژن دار دیده می شود .

   در پختن غذا گرما باعث تبدیل نیتریت به نیتروزامینها می شود كه موادی سرطانزا هستند .

    نكته مهماین است كه نیتراتی كه در مواد طبیعی مثل كربس است چون در كنار ویتامین سی استتبدیل به نیتروزامین نمی شود ولی در مواد غذایی صنعتی به نیتروزامین تبدیل می گردد.

     روش هایی برای جلوگیری از آسیب این مواد : 

1- عدم استفاده از گوشت های فناوری شده و موادی مثلكالباس و سوسیس و هات داگ .

2- مارك هایی كه ادعا می كنند محصولاتشان بدوننیترات است شما را فریب ندهد . مثلا آب میوه های كربس پر از نیترات است .

3- از گوشت های طبیعی استفاده كنید .

4- اگر در مناطق آلوده زندگی می كنید در خانه ازدستگاه تصفیه آب استفاده كنید .

5- از رژیم هایی كه مقدار زیاد آنتی اكسیدان دارنداستفاده كنید . این مواد بیشتر در ویتامین ها مخصوصا ویتامین سی وجود دارد .

برداشت از :

Health child . april 1 . 2013